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还没做菜呢。 一大块羊排已经恢复至了室温，远月学园的食材质量自然不用担心，这是一整块新鲜、脂肪分布均匀的优质带骨羔羊肋排，用厨房纸彻底拍干羊排表面水分，湿润的表面不易煎出焦香层。 随后混合干燥香草，经典的普罗旺斯香草组合包括迷迭香、百里香、牛至、罗勒、马郁兰，而艾德蒙在制作香草时喜欢少量加入干燥的薰衣草花。 混合好后，用擀面杖轻轻一擀，让干燥香草的风味都释放开来，在一个小碗中，混合橄榄油、香草、海盐和黑胡椒，均匀地将此香草油混合物涂抹在羊排的所有表面，特别是脂肪层和肉面，轻轻按摩入味。 让羊排在室温下静置腌制起来，当然是时间越长越入味，最少也要半个小时，但是长也不能超过两个小时，否则有可能会让羊肉的肉质变化，影响口感。 艾...